本发明提供一种从桑叶中提取1一脱氧野尻霉素(DNJ)的方法，是通过在桑叶的提取液中加入无机酸酸化处理，经冷却除去杂质，再经过柱层析获得。可使桑叶提取物含量不低于10%。用本发明方法获得的桑叶提取物经动物实验证实，对正常小鼠无影响，而对糖尿病模型小鼠具有比较明显的降血糖作用，可在制备降低血糖的保健品中应用。本发明方法由于不需要加入絮凝剂，在降低成本、提高含量的同时保证了后处理过程中没有外源性的物质带入，在将酸化液浓缩后直接采用国产离子交换柱层析进行分离，大大降低了成本。本发明方法设计合理，操作简便，无需特殊设备，非常适合工业化生产。